航空貨運生產過程大致分為貨物收集、進港、運送、到港和交貨等階段。從生產性 質上來看，航空貨物運輸生產可以分為兩大部分，部分 是以 貨物收集為中心的貨運市場組織和管理，另一部分是以貨物運送為中心的貨物進港、貨物運送、貨物出港和交付過程。
(一)運輸生產計劃
根據航空貨運市場調查和預測，估算航空貨物在各機場之間的流量和流向，確定本公司的市場目標和市場份額。在此基礎上，制定貨物運輸生產計劃，主要包括運力計劃、運輸量計劃、周轉量計劃、收入計劃以及運輸綜合計劃等。
(二)貨物進出港的組織與管理
航空貨物運輸市場銷售部門接收的交運貨物，一般 在機場組織進港和出港作業。多數航空公司是委托機場進行進出港貨物的組織和管理，大型航空公司-般在基地機場自行組織貨物進出港生產。
貨物進出港是一個組織嚴密的生產過程，有嚴格的工序控制和定時要求，嚴格的操作規范和重量指標，包括載重標準、艙位標準、安全標準等。涉及的部門多，需要統一組織、協調和密切合作。對于旅客航班的貨運生產工序，與客運同步進行，以保證航班正點。
